發(fā)酵法生產(chǎn)酪氨酸 收藏 0

酪氨酸屬于芳香族氨基酸，是人體的條件必需氨基酸，它常作為營養(yǎng)補充劑及L-多巴、對羥基肉桂酸、對羥基苯乙烯等醫(yī)藥化工產(chǎn)品的制備原料被廣泛用于食品、飼料、醫(yī)藥和化工等行業(yè)。

目前，主要通過蛋白水解法、化學(xué)合成法和酶法生產(chǎn)酪氨酸。但這些方法存在諸多缺點，如原料來源有限、反應(yīng)過程中酶活性和穩(wěn)定性差、工藝繁瑣、產(chǎn)品成分復(fù)雜等。

本成果以大腸桿菌為出發(fā)菌株利用代謝工程理論及技術(shù)選育獲得酪氨酸高產(chǎn)菌株，并根據(jù)其特性通過發(fā)酵過程優(yōu)化獲得最佳酪氨酸發(fā)酵工藝。5L發(fā)酵罐發(fā)酵酪氨酸產(chǎn)量≥40g/L，糖苷轉(zhuǎn)化率≥15%，發(fā)酵周期≤30h。